小豬的簡單生活

坦白說，這趟出差其實很輕鬆，會說壓力大主要是心理上放不開的壓力。
但實質上，到了當地後，所有的一切都有人打理，住宿、交通、飲食，我們就是跟緊山老師就行。
山老師是馬來西亞人，獨中畢業後到臺灣讀書，然後娶了臺灣老婆定居臺灣了！
前幾年山老師的爸媽還在世時，山老師還會常回大馬探望，近年來長輩都陸續離世了，山老師也就不常回去了！

山老師是個很熱情的馬來西亞暖男，總是盡可能的照顧我們的需求，為我們安排各種來大馬必須體驗的料理。
不過因為是來出差的，心態上還是以公務為主，席間都是應酬，難以把吃食記錄得很全面，就只是簡單記錄一下囉...

釀豆腐

我對「釀」這個字有點刻板印象，感覺像是釀酒或是釀什麼一樣，可能是要慢慢燉慢慢熬的，
所以我一看到釀豆腐這個詞，就把它想成像是燉豆腐一樣的料理，但居然完全不同啊！

原來這是一道客家料理，不過由於我即便在臺灣也不常吃客家料理，所以不確定臺灣有無類似這樣的釀豆腐。
而「釀」這個字居然是「鑲嵌」的意思，所以釀豆腐是把東西鑲嵌到豆腐中。
這道料理在早期可能真的就只是把東西鑲嵌在豆腐中，但演變到後來，就不限於豆腐了！
所以我們可以看到茄子、秋葵、苦瓜、辣椒，幾乎是什麼都可以拿來鑲嵌了！很有趣的料理...

油豆腐中塞入魚漿...

         
拿各式各樣的食材來塞入魚漿，感覺好有趣...

看起來很清淡的湯，但是卻不單調喔！

把這些塞滿魚漿的食材拿來煮湯，妙的是湯頭清淡而有味，
而在咀嚼當中除了蔬菜的口感外，還有魚漿的彈性，挺有意思的一道料理。

巴生肉骨茶

馬來西亞的肉骨茶當然是名產啦！
據當地人說，巴生有200多家肉骨茶店，每一家的口味都不同，你可以找你愛吃的口味吃。
以他們自己人來說，每個人的愛好也都不一樣，約吃飯時就看主角是誰，挑主角愛吃的肉骨茶店。

其實不就是中藥大骨湯嗎？茶在哪？

哈哈，原來肉骨茶跟茶根本沒關係，而是創始人的名字叫李文地，而「地」的福建話與「茶」的音相近，
所以當時大家都叫「肉骨地」，然後就演變成「肉骨茶」了！有沒有上了一課呢？（還不叫聲老師好...）

在這裡，可以把肉骨茶當早餐一路吃到晚餐，只是每家店的營業時間不大一樣而已。
且每張桌子旁都有一個煮開水的瓦斯台，讓客人泡茶用的，茶葉可自己帶也可買店裡的，
原來馬來西亞人愛喝茶喔，愛到出門還會自己帶茶葉，看來我應該來研究茶葉出口才對... 

港式料理

最後一天的早餐，山老師特地帶我們來吃馬來西亞的港式料理，
其實坦白說，精緻度、味道都沒有臺灣的港式料理好，但卻是一種新鮮的體驗...

在臺灣，服務人員是推著小車子把各種港式小點推到客人面前讓客人挑選。
在馬來西亞，服務人員則是徒手端著大簍子，裡面裝滿了各式各樣的港式小點，客人挑選後，他再用夾子把那盤夾出來。
而且跟肉骨茶店一樣，每桌附近都有一個煮開水的瓦斯爐，店家也會提供茶具，可泡茶配點心喔！

其實山老師帶我們吃的不只這些，更多是大魚大肉的宴會餐。
只是要說充滿異國風味嘛... 真的還是這些小餐廳、小點心來得有風味些...