小豬的簡單生活

很久沒來分享小豬的餐飲日記了，
可是不是小豬又三分鐘熱度唷，
是因為韓吉老是沒把照片整理出來啦!

這道是---土豆炒肉絲啦!
韓吉總是想有學問點，搞了個煨肉絲這個名字~

這是從「汪汪的廚房」學來的，
從小豬開始學燒菜起，
不少朋友三不五時總是會寄來許多相關的資訊，
像是食譜啦、作菜的網站啦!
這個「汪汪的廚房」就是其中之一。

首先是豬肉絲要先稍微醃過，
可以用醬油、蒜、米酒、太白粉小浸一下。

就小豬近日的感想而言，
太白粉可以讓肉顯得比較嫩，
至於米酒是啥功用我就還不曉得，
但就是傻傻的照加。

土豆就是馬鈴薯囉，
這有在作菜的應該都曉得，
馬鈴薯要切細絲，因為粗絲超難熟的。

作法也很簡單，
首先肉絲先下鍋快炒成六、七分熟，
然後先呈起。

再將馬鈴薯絲下鍋炒熟，
此時可以加入蔥段（白蔥段一開始就要下去一起燒，綠蔥段等馬鈴薯絲熟了之後再加）提味，
也可增加色彩的鮮豔，
只是拍得這一天沒蔥了，
所以就省略，
我其他天煮的就有加唷!

一直到馬鈴薯絲都炒熟了，
再把剛剛六、七分熟的肉絲下去一起拌炒到全熟為止，
就可以呈盤了。

說來不難，可是煮這道菜我才知道馬鈴薯超級難熟的啦!
所以真的建議要切細一點，
因為不軟的馬鈴薯真的不好吃。
（這句話的意思就是---嘿嘿...小豬煮了很多次沒熟的。）

韓吉後來跟我說，
他其實沒怎麼愛這一道菜，
可是小豬自己超喜歡的說。

再來這道!

看也知道就是清炒四季豆啊!
韓吉就故意裝學問要寫成鹽燒，
其實沒有很多鹽啦!

吃魚吃肉，總要吃點蔬菜，
所以簡單的將四季豆和綜合蔬果一起炒，
簡單得很，
不用 10 分鐘就搞定了!

我最近查詢了許多網站後發現，
大家關於蔬菜的料理反而都偏少。
因為肉類的似乎都比較叫得出名堂來，
比如什麼糖醋排骨啦、紅燒獅子頭啦!
聽起來就很嚇人，也很吸引人。

再難的料理都有人寫，
反倒是簡單的炒青菜可能大家覺得沒有技術門檻，
所以沒什麼人分享，
也許大家覺得炒青菜就是炒青菜吧!

可是我青菜就是老是煮不好耶，
除了炒之外，還可以怎麼變化嗎?